(2З)-2-додеценоична киселина (ЦАС# 55928-65-9)
| Кодови ризика | Р41 – Опасност од озбиљног оштећења очију Р51/53 – Токсично за водене организме, може изазвати дуготрајне штетне ефекте у воденој средини. |
| Безбедносни опис | С26 – У случају контакта са очима, одмах испрати са доста воде и потражити савет лекара. С39 – Носити заштиту за очи/лице. С61 – Избегавати испуштање у животну средину. Погледајте посебна упутства / безбедносне листове. |
| УН ИД | УН 3077 9 / ПГИИИ |
| ВГК Немачка | 3 |
Увод
(2З)-2-додеценска киселина, позната и као (2З)-2-додеценска киселина, је незасићена масна киселина са хемијском формулом Ц12Х22О2. Следи опис својстава, употребе, припреме и информација о безбедности једињења:
природа:
(2З)-2-додеценоична киселина је безбојна до бледо жута течност са посебним воћним укусом. То је незасићена масна киселина са две двоструке везе угљеник-угљеник и хемијски је активна. Има ниску испарљивост на собној температури.
Користите:
(2З)-2-додеценска киселина има широк спектар употреба у многим областима. Може се користити као додатак храни, укусима и зачинима како би се пружио воћни укус. Поред тога, може се користити и као емулгатор, растварач и сурфактант. Такође је утврђено да (2З)-2-додеценска киселина има антибактеријска и антифунгална својства и има неке потенцијалне примене у области медицине.
Начин припреме:
(2З)-2-додеценска киселина се обично припрема хемијском синтезом. Уобичајена метода је добијање (2З)-2-додеценоичне киселине естерификацијом одговарајућег алкохола са реактантним катализатором као што је анхидрид сирћетне киселине. Током ове реакције, алкохол реагује са киселином да би се формирао естар, који затим пролази кроз реакцију дехидратације да би се формирала одговарајућа дехидрирана киселина.
Безбедносне информације:
(2З)-2-додеценоичну киселину треба користити и чувати у складу са општом хемијском сигурношћу. Може иритирати очи и кожу, па је потребно обратити пажњу на личну заштиту и при контакту користити одговарајућу заштитну опрему, као што су рукавице и заштитне наочаре. Поред тога, треба га чувати даље од ватре и високе температуре, чувати у затвореној посуди и избегавати контакт са оксидантима.
Ово је кратак увод у природу, употребу, формулацију и безбедносне информације о (2З)-2-додеценоинској киселини.
