4-(4-ацетоксифенил)-2-бутанон (ЦАС#3572-06-3)
| Симболи опасности | Кси – Надражујуће |
| Кодови ризика | 36/37/38 – Надражује очи, респираторни систем и кожу. |
| Безбедносни опис | С26 – У случају контакта са очима, одмах испрати са доста воде и потражити савет лекара. С36 – Носити одговарајућу заштитну одећу. |
| ВГК Немачка | 2 |
| РТЕЦС | ЕЛ8950000 |
| ХС код | 29147000 |
| Напомена о опасности | Иритантно |
| Токсичност | ЛД50 код пацова (мг/кг): 3038 ±1266 орално; код зечева (мг/кг): >2025 дермално; ЛЦ50 (24 х) у калифорнијској пастрмци, плавошкргу сунцу (ппм): 21, 18 (Бероза) |
Увод
Ацетопируват малине је органско једињење. То је безбојна течност са воћном аромом.
Његова воћна арома побољшава укус и арому производа. Поред тога, може се користити и за синтезу других органских једињења, што је свестраније.
Постоје два главна начина за припрему кетон ацетата малине. Један се добија реакцијом кетон естра малине са сирћетном киселином у присуству киселог катализатора; Други се синтетише реакцијом кетона малине са анхидридом сирћетне киселине у присуству алкалног катализатора.
Безбедносне информације: Кетон ацетат малине има ниску токсичност, али је ипак потребно обратити пажњу на безбедну употребу. При руковању кетон ацетатом малине треба носити одговарајућу заштитну опрему како би се спречило да дође у контакт са кожом и очима. Треба га чувати на хладном, сувом и добро проветреном месту како би се избегао контакт са оксидантима и изворима паљења.
