АЛПХА-ПХЕЛЛАНДРЕН(ЦАС#99-83-2)
| Кодови ризика | Р10 – Запаљиво Р22 – Штетно ако се прогута Р36/37/38 – Надражује очи, респираторни систем и кожу. Р43 – Може изазвати преосетљивост у контакту са кожом |
| Безбедносни опис | С16 – Чувати даље од извора паљења. С26 – У случају контакта са очима, одмах испрати са доста воде и потражити савет лекара. С36/37 – Носити одговарајућу заштитну одећу и рукавице. |
| УН ИД | УН 2319 3/ПГ 3 |
| ВГК Немачка | 3 |
| РТЕЦС | ОС8080000 |
| ХС код | 3301 90 10 |
| Класа опасности | 3.2 |
| Пацкинг Гроуп | ИИИ |
| Токсичност | ЛД50 орално код зеца: 5700 мг/кг |
АЛФА-ФЕЛАНДРЕН(ЦАС#99-83-2)
природа
Целерен је органско једињење. То је безбојна до бледо жута уљаста течност са јединственом аромом. Целерен се углавном налази у поврћу и воћу, као што су целер, першун, млади лук и агруми. Ево неколико важних својстава воденог целера:
Висока испарљивост: Целерен има високу испарљивост и може брзо да емитује богату арому.
Висока термичка стабилност: Водени целер такође може да одржи релативну стабилност на високим температурама и не разлаже се лако.
Поларитет: Целерен је неполарни растварач који је скоро нерастворљив у води, али се може растворити у органским растварачима као што су алкохоли, етри итд.
Биолошка активност: Водени целер има одређене биолошке активности, као што су антибактеријска и антиинфламаторна дејства.
безбедносне информације
Водени целер је обично безбедан када се конзумира умерено, али прекомерно узимање може изазвати неке нежељене реакције.
Према истраживањима, водени целер може имати иритантне ефекте на људско тело, што може довести до осетљивости коже, иритације очију итд. Неки људи могу бити алергични на карвакрол и доживети алергијске реакције као што су свраб коже, еритем итд.
Према експерименталним студијама на животињама, високе дозе карвакрола могу имати одређене токсичне ефекте на јетру. Применљивост ових експерименталних резултата у људском телу још увек треба да се истражи.
Примена и метода синтезе
Целерен је природно органско једињење које се обично налази у биљкама породице Апиацеае, као што су водени целер из Гуангдонга и водени целер.
Постоје две главне методе за синтезу карвакрола: природна екстракција и синтетичке хемијске методе. Природна екстракција је процес екстракције и пречишћавања карвакрола из биљака породице Апиацеае. Метода синтетичке хемије је да се карвацен синтетише путем органских синтетичких хемијских реакција, међу којима је најчешће коришћена метода интермолекуларне халогенације и реакције дехидратације олефина.
Може се користити у сосовима, варивима и зачинима како би храни дала јединствену арому и укус.
