Л-цистеин (ЦАС # 52-90-4)

Увод

Л-цистеин (Л-цистеин) је неесенцијална аминокиселина, кодирана кодонима УГУ и УГЦ, и аминокиселина је која садржи сулфхидрил. Због присуства сулфхидрилних група, његова токсичност је мала, а као антиоксиданс може спречити стварање слободних радикала. & & Л-цистеин је природна неесенцијална амино киселина. Он је активатор НМДА. Такође игра многе улоге у ћелијској култури, као што следи: 1. Супстрат за синтезу протеина; Сулфхидрилна група у цистеину игра важну улогу у формирању дисулфидних веза, а такође је одговорна за савијање протеина, стварање секундарних и терцијарних структура. 2. Синтеза ацетил-ЦоА; 3. штите ћелије од оксидативног стреса; 4. је главни извор сумпора у ћелијској култури; 5. Метални јонофор. & & Биолошка активност: Цистеин је поларна α-амино киселина која садржи сулфхидрилне групе у алифатској групи. Цистеин је условна есенцијална аминокиселина и сахарогена амино киселина за људско тело. Може се претворити из метионина (метионин, есенцијалне аминокиселине за људско тело) и може се претворити у цистин. Разлагање цистеина се разлаже на пируват, водоник сулфид и амонијак дејством десулфуразе у анаеробним условима, или трансаминацијом, међупроизвод β-меркаптопируват се разлаже на пируват и сумпор. У условима оксидације, након оксидације у цистеин сумпорну киселину, може се разложити на пируват и сумпорну киселину трансаминацијом и разложити на таурин и таурин декарбоксилацијом. Поред тога, цистеин је нестабилно једињење, лако се редоксује и интерконвертује са цистином. Такође се може кондензовати са токсичним ароматичним једињењима да би се синтетизовала меркаптурна киселина за детоксикацију. Цистеин је редукциони агенс, који може подстаћи стварање глутена, смањити време потребно за мешање и енергију потребну за медицинску употребу. Цистеин слаби структуру протеина мењајући дисулфидне везе између протеинских молекула и унутар протеинских молекула, тако да се протеин растеже.