Л-серин (ЦАС # 56-45-1)
| Симболи опасности | Кси – Надражујуће |
| Кодови ризика | 36/37/38 – Надражује очи, респираторни систем и кожу. |
| Безбедносни опис | С24/25 – Избегавати контакт са кожом и очима. С36 – Носити одговарајућу заштитну одећу. С26 – У случају контакта са очима, одмах испрати са доста воде и потражити савет лекара. |
| ВГК Немачка | 3 |
| РТЕЦС | ВТ8100000 |
| ФЛУКА БРЕНД Ф КОДОВИ | 3 |
| ТСЦА | Да |
| ХС код | 29225000 |
| Токсичност | 可安全用于食品 (ФДА,§172．320,2000). |
Увод
Л-Серин је природна аминокиселина, која је важан део синтезе протеина ин виво. Његова хемијска формула је Ц3Х7НО3 и молекулска тежина је 105,09 г/мол.
Л-Серин има следећа својства:
1. Изглед: безбојни кристал или бели кристални прах;
2. Растворљивост: растворљив у води, слабо растворљив у алкохолу, скоро нерастворљив у етру и етарским растварачима;
3. тачка топљења: око 228-232 ℃;
4. укус: благо слаткастог укуса.
Л-серин игра важну улогу у биологији, као што су:
1. синтеза протеина: као врста аминокиселине, Л-серин је важан део синтезе протеина, укључен у раст, поправку и метаболизам ћелија;
2. Биокатализатор: Л-Серин је врста биокатализатора, који се може користити за синтезу биоактивних једињења, као што су ензими и лекови.
Л-Серин се може припремити на два начина: синтезом и екстракцијом:
1. Метода синтезе: Л-серин се може синтетизовати синтетичком реакцијом. Уобичајене методе синтезе укључују хемијску синтезу и ензимску катализу;
2. Метода екстракције: Л-Серин се такође може екстраховати из природних материјала, као што су бактерије, гљиве или биљке путем ферментације.
Што се тиче безбедносних информација, Л-Серин је есенцијална аминокиселина за људско тело и генерално се сматра безбедним. Међутим, прекомерни унос може изазвати неке нежељене ефекте, као што су гастроинтестинална нелагодност и алергијске реакције. Код људи са тешким алергијама, излагање Л-серину може изазвати алергијску реакцију. Када користите Л-Серин, препоручује се употреба према саветима лекара или професионалаца, и строго контролисати дозу.
