Мапле Фураноне (ЦАС#698-10-2)
| Безбедносни опис | 24/25 – Избегавајте контакт са кожом и очима. |
| УН ИД | УН 3335 |
| ВГК Немачка | 3 |
| ХС код | 29322090 |
Увод
(5х) фуранон је органско једињење са хемијском формулом Ц8Х12О3 и молекулском тежином од 156,18 г/мол. То је безбојна до бледо жута течност са посебном шећерном слаткоћом. Следи опис његове природе, употребе, припреме и безбедносних информација:
природа:
-Изглед: Безбојна до светло жута течност
- Тачка топљења: -7 ℃
-Тачка кључања: 171-173 ℃
-Густина: прибл. 1,079 г/цм³
-Растворљивост: Може се растворити у води, етанолу и етар растварачима
-Стабилност: релативно стабилан на собној температури
Користите:
-Адитив за храну: Због своје посебне слаткоће користи се као арома за храну, посебно у слаткишима, џемом и десертима.
- Зачини: могу се користити као зачин да би се храни дао јединствен укус.
-парфемска индустрија: као један од састојака парфемске есенције.
Метод:
(5х) фуранон се може припремити следећим корацима:
1. Са 3-метил-2-пентаноном као полазним материјалом, реакцијом кето-алкохола добијен је 3-хидрокси-4-метил-2-пентанон.
2.3-хидрокси-4-метил-2-пентанон реагује са агенсом за етерификацију (као што је диетил етар) да би се добио производ етерификације.
3. Производ етерификације се подвргава киселој катализи и реакцији деоксидације да би се добио фуранон (5х).
Безбедносне информације:
-(5х) фуранон се сматра безбедним за општу употребу, али може бити иритантан за кожу и очи у високим концентрацијама.
-Употреба треба обратити пажњу на мере заштите, избегавати контакт са кожом и очима и одржавати добро проветрено радно окружење.
- Придржавајте се одговарајућих безбедносних процедура када га користите и чувајте га на сувом, хладном месту, даље од ватре и оксидационих средстава.
