Нонивамид (ЦАС # 404-86-4)
| Кодови ризика | Р25 – Токсично ако се прогута Р37/38 – Надражује респираторни систем и кожу. Р41 – Опасност од озбиљног оштећења очију Р42/43 – Може изазвати преосетљивост удисањем и контактом са кожом. Р36/37/38 – Надражује очи, респираторни систем и кожу. |
| Безбедносни опис | С22 – Не удисати прашину. С26 – У случају контакта са очима, одмах испрати са доста воде и потражити савет лекара. С28 – Након контакта са кожом, одмах опрати са пуно сапуна. С36/39 - С45 – У случају незгоде или ако се не осећате добро, одмах потражите савет лекара (покажите етикету кад год је то могуће.) С36/37/39 – Носити одговарајућу заштитну одећу, рукавице и заштиту за очи/лице. |
| УН ИД | УН 2811 6.1/ПГ 2 |
| ВГК Немачка | 3 |
| РТЕЦС | РА8530000 |
| ФЛУКА БРЕНД Ф КОДОВИ | 10-21 |
| ХС код | 29399990 |
| Класа опасности | 6.1(а) |
| Пацкинг Гроуп | II |
| Токсичност | ЛД50 орално код миша: 47200 уг/кг |
Увод
Капсаицин, такође познат као капсаицин или капсаитин, је једињење које се природно налази у чили папричицама. То је безбојни кристал са посебним пикантним укусом и главна је зачинска компонента чили папричица.
Својства капсаицина укључују:
Физиолошка активност: Капсаицин има различите физиолошке активности, које могу подстаћи лучење пробавних сокова, повећати апетит, уклонити умор, побољшати кардиоваскуларно здравље итд.
Стабилност при високим температурама: Капсаицин се не распада лако на високим температурама, задржавајући своју пикантност и боју током кувања.
Главне методе припреме капсаицина су следеће:
Природна екстракција: Капсаицин се може екстраховати дробљењем паприке и употребом растварача.
Синтеза и припрема: Капсаицин се може синтетизовати хемијском реакцијом, а најчешће коришћене методе укључују метод натријум сулфита, метод натријум о-сулфата и хетерогену каталитичку методу.
Прекомерни унос капсаицина може довести до штетних ефеката као што су пробавне сметње, иритација гастроинтестиналног тракта, итд. Осетљиве особе као што су чир на желуцу, дуоденални чир итд. треба да се користе са опрезом.
Капсаицин може да изазове иритацију очију и коже, тако да треба пазити да се избегне контакт са очима и осетљивом кожом.
